Weissweine

Brilliantes Goldgelb mit strohgelben Reflexen. In der Nase Noten von Kernobst, Quitte und Zitrusfrüchten, gefolgt von Assoziationen von Kompott und exotischen Früchten (Ananas, Physalis) sowie gebrannte Mandeln. Am Gaumen ausdrucksstark, wieder Anklänge von Zitrusfrüchten, Jasmin- und Lindenblüten sowie kräutrigen Noten, es zeigen sich Anklänge von Honig und Haselnuss, ausgestattet mit einer deutlichen Schiefer-Mineralität, samtig-weich, doch getragen von einer feinziselierten Säure. Ein eleganter Wein mit cremigem Charme und lang-anhaltendem Abgang.

Helles, klares Goldgelb. In der Nase deut­liche Zitrusfruchtaromen (Pomelo, Grapefruit, Kumquat), begleitet von Mandelparfait, etwas Feige, sowie einem Hauch von Brot und Nüssen. Am Gaumen frisch, von harmonischer Textur. Ein wunderbarer, gut ausbalancierter Picpoul mit langem, trinkanimierendem Abgang!

 

Glänzendes, helles Goldgelb, betörender Duft nach exotischen Früchten, Honigmelone, etwas Mango und Orange, dezent nussige Aromen. Am Gaumen saftig mit viel Schmelz, mit feingliedriger, animierender Säure und kühler Mineralität, ein delikater Chardonnay, mit Rasse und lange anhaltendem Abgang.

Bernsteingelb, fast ockern-kupferne Farbe. In der Nase verführerischer, rauchig-mineralischer Duft, deutliche Stachelbeernoten und Anklänge von Bergamotte, neben zarter Kräuterwürze, Rauchnuancen und Bisquit. Am Gaumen saftig, elegant und dicht gewoben, mit Kernobstnuancen und salzig-zitronigem Touch unterlegt, von feingliedriger Säure ummantelt. Ein charaktervoller und spannender Wein mit rotbeerigen Nuancen im langen Abgang. Gutes Entwicklungspotential.

Der Grauburgunder Schweigen funkelt im Glas in einem leuchtenden, hellen Strohgelb. Die Aromen reichen von Birne und Mirabelle bis Quitte und Orangenschalen, gepaart mit dezenten Holznoten im Hintergrund. Am Gaumen wirkt der Grauburgunder elegant, kraftvoll und geschmeidig. Viel Würze und feine Noten vollenden das Finale.

Die Kalksteinlage Sonnenberg liefert die Basis für diesen Komplexen und fein ausbalancierten Weißburgunder. Der Weißburgunder Schweigen funkelt im Glas mit einem gelblichen Schimmer. Die Aromen reichen von Birne und Stachelbeere bis Honigmelone und junge Ananas, gepaart mit feinem Feuerstein & Hefenoten sowie ein fast unmerklicher Anflug von Holz im Hintergrund. Am Gaumen wirkt der Weißburgunder elegant, kraftvoll und geschmeidig mit viel Würze

Strahlendes, helles Strohgelb, in der Nase komplexer, animierender Duft nach Aprikosen, Ananas, Banane und Mango, pralle Exotik, dezent-kräutriges Beiwerk und Anklänge von Mineralität. Am Gaumen sehr geschmeidig und dicht, mit feinziselierter Säure, ein Klasse-Wein in moderner Stilistik, recht kompakt, mit etwas Gerbstoff und großartiger Länge.

Helles, glänzendes Strohgelb, in der Nase typischer Duft nach Mandeln, Anklänge von Meersalz, Florhefe und Jod. Am Gaumen sehr trocken, Noten von Stroh und zartbitteren Mandeln, hefige und dezent salzigen Nuancen, unglaublich lang, ein klasse Fino.

Helles, glänzendes Strohgelb, in der Nase intensiver Duft nach gedörrten Früchten, salzig-florale Noten, leichte Mandeltöne. Am Gaumen trocken, mit öligem Schmelz, leicht zartbitteres Mandelaroma und typisch tangig-salzige Noten, ein charektervoller Manzanilla mit beachtlichem Nachhall.

Strahlendes, kräftiges Strohgelb. In der Nase verführerischer Duft nach Pfirsich, Aprikose und Mirabellen, Anklänge von Quitten, leicht kräutrige und erdig-mineralische Töne. Am Gaumen wieder kräutrige und pflanzliche Noten, Anklänge roter Beeren, fein gewoben mit pikanter, animierender Säure und belebender Mineralität. Ein schöner Riesling mit Griff und sehr gutem, relativ-festem Abgang.

Geprägt von der Nähe zum Atlantik, zeigt der weiße Blend von Ramón do Casar mineralische Frische, dezente Frucht und kräutrige Noten, sowie viel Spannung in einem gut gebauten Körper. Definitiv ein guter Grund, mal über den vinophilen Tellerrand zu schauen. Ein toller Speisenbegleiter!

Geprägt von der Nähe zum Atlantik, zeigt der weiße Blend von Ramón do Casar mineralische Frische, dezente Frucht und kräutrige Noten, sowie viel Spannung in einem gut gebauten Körper. Definitiv ein guter Grund, mal über den vinophilen Tellerrand zu schauen. Ein toller Speisenbegleiter!

Glänzendes, helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Bouquet animierend und saftig, mit fruchtigen Facetten, Kräuternoten und mineralischen Anklängen, an reife Orange, Clementine, Rosenblüten, Zitronenmelisse und Pfefferminze erinnernd, auch ein Hauch Ingwer ist dabei. Am trockenen Gaumen trifft elegante Frische auf saftige tropische Frucht (Mango, Limette und Grapefruit) und etwas dunkle Mineralik. Ein vielschichtiger Genusswein dessen feinwürzige Mineralität im Abgang lange nachklingt.

Strahlendes, intensives Goldgelb, in der Nase feiner Duft nach Zitrus, weissem Pfirsich, Mispel und Ananas, begleitet von kühler, rauchiger Mineralität und einem Hauch von Kamille. Am Gaumen frisch und sehr harmonisch, stählerner, eleganter Körper, gut stützende lebhafte Säure, ein facettenreicher und charaktervoller Weisswein mit beachtlicher Länge.