Weissweine

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase betörender Duft nach Äpfeln, Steinobst begleitet von Wiesenkräutern, Salbei. Am Gaumen dichte Textur, mit animierender Säure, sehr elegant und mit viel Schmelz, gute Länge.

Intensives, strahlendes Goldgelb, in der Nase delikater Duft nach Zitrus, Ringlotten und Mango, begleitet von weissen Blüten und vanille, Anklänge von Butterscotch. Am Gaumen frisch und vollmundig, in guter Balance, mit feinen Karamellnoten, ein eleganter barrique-gereifter Chardonnay mit guter Länge.

Strahlendes, helles Goldgelb, in der Nase delikater Duft nach Aprikosen, gelben Pflaumen und kräutrig-würzigen Noten, begleitet von einer zarten Karamel-, balsamischen (Anis und Eukalyptus) und Vanillenote. Am Gaumen ausladend-dicht, geschmeidig und sehr elegant, mit einer weichen cremigen Textur, kraftvoll und harmonisch ausbalanciert zwischen Frucht- und Holznoten. Ein sehr charmanter Wein, mit beachtlicher Fülle und langem Finish.

Leuchtendes, helles Strohgelb, in der Nase verführerischer Duft nach reifen Williamsbirnen, Honigmelonen und Steinobst, deutlich mineralische Töne, insgesamt recht komplex. Am Gaumen sehr dicht und straff, mit klarer Frucht und lebhafter, gut eingebundener Säure, sehr erfischende und animierende Mineralität, ein ungemein eleganter Wein mit einem konzentrierten langen Abgang.

Die Pedro Ximénez Trauben werden nach der Lese auf Strohmatten gelegt und der andalusischen Sonne ausgesetzt. Dabei vedunstet das Wasser aus den Beeren und alle Inhaltstoffe, insbesondere die Süße konzentrieren sich. Kurz nach dem Start der Gärung wird der Most mit Brandwein aufgespritet, so bewahrt er sich seinen natürlichen Restzucker. Der Wein besticht durch eine Verschwenderische Nase nach Feigen, Datteln, Rosinen, Anklängen von Schokolade und Nüssen sowie Noten von Tabak. Die 350 gr Restzucker sind sehr gut eingebunden und so ist dieser Wein ein toller Begleiter dunkler Schokoladen und Schokoladen-Desserts.

Leuchtendes, kräftiges Strohgelb. In der Nase animierende Noten von reifem Kernobst, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, daneben Anklänge von gelben Blüten, pflanzliche sowie hefige Nuancen ergänzen, dazu kommen noch deutlich-mineralische Töne. Am Gaumen saftige Frucht, Variationen von nussigen, hefigen und erdig-mineralischen Assoziationen, von feiner Säurestruktur und mürbem Tannin ummantelt, insgesamt von gutem Körper und schöner Nachhaltigkeit. Ein sehr eleganter, vielschichtiger Vorzeige-Riesling mit langem, mineralisch-würzigem Nachhall. Sehr schönes Reifepotential!

Helles, klares Grüngelb mit silbernen Reflexen. In der Nase feinwürzige Anklänge von frischer Williamsbirne, gelbem Äpfel und reifen Reineclauden, daneben zarte Noten von Wiesenkräutern, Blütenhonig und Feigen, Spuren von Ananas und Tabakwürze. Am Gaumen beeindruckend saftig und kraftvoll, mit an Extrakt reicher Textur, mineralisch-salzig geprägt, durch eine erfrischende Säurestruktur gut ausbalanciert. Feine, reife Tropenfruchtassoziationen im feinwürzigen Finale.

Brilliantes, mittleres Rubinrot, in der Nase feine gereifte Waldbeeren, Kirschen und Erdbeeren, Anklänge von Süßholz, Karamell und Kaffee. Am Gaumen vollmundig und seidig, vielschichtig, mit feinkörnigem Tannin und gut eingebundener Säure, ein klasse Wein mit langem, feinwürzigem Abgang.

Funkelndes, kräftiges Rubinrot, in der Nase konzentrierter, delikater Duft nach Cassis, Kirsche, Brombeere und Schlehe, begleitet von Röstnoten und Gewürzen, Vanille, Kakao, Zedernholz, Anklänge von Minze und grünem Paprika. Am Gaumen vollmundig und dicht gewoben, mit feinkörnigem Tannin, gut stützender Säure, ein charaktervoller Wein, mit seidiger Eleganz, Komplexität und langem Nachhall.

Helles Weißgold mit silbernen Reflexen. In der Nase florale Noten von weißen Blüten und Akazie, begleitet von Zitrusnoten und frischen Früchten. Am Gaumen frisch mit knackig und trotzdem schön ausbalanciert, mit betonter Mineralität und eleganter, feingliedriger Säure. Ein anmutiger Bourgogne Blanc, tiefgründig und mit langem Nachhall.

Intensives, leuchtendes Strohgelb, in der Nase vielschichtiger, betörender Duft nach gelbem Pfirsich, etwas Grapefruitzeste, vegetale Noten, leicht krautig, rauchig-kalkig und etwas Heu-und getrockneter Salbei im Hintergrund. Am Gaumen mit einer zupackenden, dichten Struktur, hohe Mineralik, daneben aber auch viel Schmelz, sehr saubere gelbe Rieslingfrucht, die fein ziselierte Säure geht ins Salzige über, guter Druck und tolle Länge. Ein ausdrucksstarker Riesling, der mit Komplexität und Mineralik glänzt. Ein kernig-mineralischer Riesling mit elegant-burgundischer Stilistik.

Glänzendes Strohgelb. In der Nase sehr kühl, puristisch und klar, zarte Fruchtaromatik, dezente Würze. Ein kraftvoller und konzentrierter, trotzdem animierend lebendiger Pinot mit großer Finesse, Eleganz und Spannung. Sehr gutes Reifepotential.

Intensives, brillantes Strohgelb, in der Nase einladender Duft nach Käutern und Zitrus, unterlegt von rauchig-mineralischen Tönen. Am Gaumen konzentiert, mit feiner Extraktsüße und herber Zitrusfrucht, fast salzige Mineralität und feinnervige Säure, ein druckvoller, facettereicher Wein mit langem, animierendem Finale.

Mittleres Grüngelb mit Silberreflexen. In der Nase betörender Duft nach feinen Birnen und gelber Fruchtexotik, begleitet von einer zarten Wiesenkräuternote. Am Gaumen saftig, elegant und sehr ausgewogen, mit feiner Fruchtsüße seidig gewoben, eleganter mineralischer Touch. Lebendig strukturiert, was insgesamt zu einer trinkfreudigen Stilistik beiträgt.

Helles Sonnengelb mit goldenen Reflexen. In der Nase komplexe Aromen von reifen Äpfeln, weißen Blüten bis zu Akazienhonig. Am Gaumen wunderbar fruchtige Anklänge, dicht und intensiv, mit typisch erdigen Nuancen, dabei ausgewogen, mineralisch und durch einen wunderbar frischen Säurebogen begleitet. Schöner, langer, erfrischender Nachhall.

Helles, klares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Apfel, Pfirsich und Zitruszesten, auch florale Eindrücke. Am Gaumen tiefgründig und reichhaltig, harmonisches, reifes Säuregerüst, feine Mineralität. Ein frischer Wein mit langem, schönem von Orangenblüten und Pfirsichnoten geprägtem Finale.

Strahlendes, helles Goldgelb, in der Nase feiner Duft nach Steinobst, Pfirsich, Aprikose begleitet von exotischer Frucht, Anklänge von Mineralität. Am Gaumen dicht, fruchtbetont und sehr harmonisch, mit feingliedriger, saftiger Säure, dezent hefige Noten, ein charaktervoller Wein mit langem Nachhall.

Intensives, strahlendes Goldgelb, in der vielschichtigen Nase finden sich Zitrusnoten, Grapefruit und Anklänge roten Beerenfrucht sowie würzige Aromen und Kräuter, mineralische Töne ergänzen das komplexe Bild. Am Gaumen ist der Wein ungemein dicht und konzentriert, seine salzige Vulkangestein-Mineralik und seine betörende Fruchtigkeit machen ihn sehr trinkanimiernd, ein sehr balancierter und geschmeidiger Wein mit Klasse und einem beindruckendem Abgang.