Weisse Rebsorten

Leuchtendes Strohgelb. In der Nase herber, etwas kräutriger Duft nach Aprikose, Pfirsich und Ananas, begleitet von Zitrus- und floralen Assoziationen sowie deutlicher Mineralität. Am Gaumen saftige, reife und fest gewirkte Frucht, dichte, seidige Textur, von gut stützende, lebendige Säure neben feinkörnigem Gerbstoff, zarter Schmelz und eine angenehme Fruchtsüße begleiten würzig-kräutrige und mineralische Töne. Im festen Abgang finden sich leicht-süßliche Kandisnoten.

Glänzendes Strohgelb. In der Nase sehr kühl, puristisch und klar, zarte Fruchtaromatik, dezente Würze. Ein kraftvoller und konzentrierter, trotzdem animierend lebendiger Pinot mit großer Finesse, Eleganz und Spannung. Sehr gutes Reifepotential.

Glänzendes Strohgelb. In der Nase sehr kühl, puristisch und klar, zarte Fruchtaromatik, dezente Würze. Ein kraftvoller und konzentrierter, trotzdem animierend lebendiger Pinot mit großer Finesse, Eleganz und Spannung. Sehr gutes Reifepotential.

Helles Weißgold mit silbernen Reflexen. In der Nase florale Noten von weißen Blüten und Akazie, begleitet von Zitrusnoten und frischen Früchten. Am Gaumen frisch mit knackig und trotzdem schön ausbalanciert, mit betonter Mineralität und eleganter, feingliedriger Säure. Ein anmutiger Bourgogne Blanc, tiefgründig und mit langem Nachhall.

Intensives, strahlendes Goldgelb, in der vielschichtigen Nase finden sich Zitrusnoten, Grapefruit und Anklänge roten Beerenfrucht sowie würzige Aromen und Kräuter, mineralische Töne ergänzen das komplexe Bild. Am Gaumen ist der Wein ungemein dicht und konzentriert, seine salzige Vulkangestein-Mineralik und seine betörende Fruchtigkeit machen ihn sehr trinkanimiernd, ein sehr balancierter und geschmeidiger Wein mit Klasse und einem beindruckendem Abgang.

Strahlendes, helles Goldgelb, in der Nase feiner Duft nach Steinobst, Pfirsich, Aprikose begleitet von exotischer Frucht, Anklänge von Mineralität. Am Gaumen dicht, fruchtbetont und sehr harmonisch, mit feingliedriger, saftiger Säure, dezent hefige Noten, ein charaktervoller Wein mit langem Nachhall.

Leuchtendes, ausgeprägtes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase feiner Duft nach Akazien, exotischen und frischen Früchten, unterlegt mit Macchianoten sowie mineralischen Anklängen.  Am Gaumen dicht gewoben, saftig und vollmundig, feingliedrige, animierende Säure und kühle Mineralität. Ein harmonischer Sarde mit langanhaltendem, mineralisch und vegetabil geprägtem Abgang.               
Jubel! („Sciala“ = sardisch für „Jubelfeier“)

Intensives, glänzendes Goldgelb, verführerischer Duft nach Kräutern, Minze und Pfirsich, Anklänge von Grapefruit, am Gaumen recht geschmeidig und ausgewogen, mit salziger Mineralität und Eleganz, ein wunderbarer Riesling mit langem Nachklang.

Intensives, leuchtendes Goldgelb. In der Nase verführerischer Duft nach getrockneten, kandierten, gelben Früchten, Holunder- und Orangenblüten sowie Würznoten und Honignuancen. Am Gaumen reife, süße, kandiert-wirkende Frucht, Noten von Karamell, mit gut stützender Säure und mildem Tannin, griffig mit gelb-würzigen Noten, im Hintergrund zarte Mandarinentöne. Warmer Abgang mit orientalisch gewirkter Würze

Funkelndes, helles Strohgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase feine Kernobstaromen, Nashi-Birne, Gallia-Melone und Quitten, dazu gesellen sich Honignuancen, Lebkuchen und sonnenwarme Kalkmineralität. Am Gaumen außergewöhnlich geschmeidig und facettenreich, außergewöhnliches Spiel zwischen lebendige Fruchtsäure und Mineralität, die den Chenin Blanc elegant und lebendig definiert. Ein toller Wein mit beachtlichem Nachhall und Reifepotential

Die Pedro Ximénez Trauben werden nach der Lese auf Strohmatten gelegt und der andalusischen Sonne ausgesetzt. Dabei vedunstet das Wasser aus den Beeren und alle Inhaltstoffe, insbesondere die Süße konzentrieren sich. Kurz nach dem Start der Gärung wird der Most mit Brandwein aufgespritet, so bewahrt er sich seinen natürlichen Restzucker. Der Wein besticht durch eine Verschwenderische Nase nach Feigen, Datteln, Rosinen, Anklängen von Schokolade und Nüssen sowie Noten von Tabak. Die 350 gr Restzucker sind sehr gut eingebunden und so ist dieser Wein ein toller Begleiter dunkler Schokoladen und Schokoladen-Desserts.

Helles Gelbgrün mit silbernen Reflexen. In der Nase feine Anklänge gelber Tropenfrüchte, ein Hauch von Ananas und Papaya, zarte Zitrusblüten und einem mineralischen Touch. Am Gaumen stoffig, mit angenehmer Extraktsüße, finessereich strukturiert. Feine, weiße Fruchtnoten im schönen Nachhall.

In der Nase findet man zart rauchig-würzige Aromen und Anklänge von weißer Tropenfrucht, Cassis und reifen Stachelbeeren. Der saftige, elegante Gaumen verbindet mineralische Noten mit eleganter Frucht, zeigt eine feine Säurestruktur, ist finessenreich und lange anhaltend. Ein vielschichtiger Parade-Sauvignon Blanc. Das Weinjahr 2021 begeistert durch vielschichtige, dichte Weine mit feiner Säure und harmonischem Trinkvergnügen.

Helles Gelbgrün mit silbernen Reflexen. In der Nase feine Anklänge gelber Tropenfrüchte, ein Hauch von Ananas und Papaya, zarte Zitrusblüten und einem mineralischen Touch. Am Gaumen stoffig, mit angenehmer Extraktsüße, finessereich strukturiert. Feine, weiße Fruchtnoten im schönen Nachhall.

saftig-cremige Frucht, weich und komplex

 

Sattes, funkelndes Strohgelb, in der Nase animierender Duft nach exotischen Früchten, insbesondere Ananas, etwas Vanille und leicht hefige Noten, Anklänge von Mineralität. Am Gaumen geschmeidig und saftig, mit guter Struktur und feingliedriger Säure, mineralischer Touch, feine Zitrusnoten, ein charaktervoller Wein, gefällig und mit langem Nachklang.

Brilliantes, mittleres Strohgelb. In der Nase elegante Noten weißer Blüten und getrockneter Früchte, angenehm mineralisch mit Spuren von Bittermandeln. Am Gaumen vollmundig, frisch und saftig, fein ausbalanciert, von lebendiger Säure getragen. Angenehmes, frisches Finish, das wieder mineralisch und von Bittermandelnoten geprägt ist.