Pedro Ximenez Premium Sweet Classic Jerez DO, Fernando de Castilla

Pedro Ximenez Premium Sweet Classic Jerez DO, Fernando de Castilla
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Art.Nr.: 4025003-N
Hersteller: Fernando de Castilla
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Verkostungsnotiz:

Der Wein besticht durch eine Verschwenderische Nase nach Feigen, Datteln, Rosinen, Anklängen von Schokolade und Nüssen sowie Noten von Tabak. Zart, sämig und süß im Mund. Mächtig mit einer perfekten Zucker-Säure Basis. Die Restsüße ist sehr gut eingebunden und so ist dieser Sherry ein toller Begleiter dunkler Schokoladen und Schokoladen-Desserts, aber auch von Blauschimmelkäse, süßen Schlemmereien, Gebäck oder Eiscreme ist .

 

Fernando de Castilla, Jerez de la Frontera, Spanien

Die Keller der Bodegas Rey Fernando de Castilla liegen im historischen Stadtzentrum von Jerez. Das Unternehmen ist nach König Fernando III. von Kastilien benannt. Er nahm große Teile des westlichen Andalusiens in seinen Besitz und entdeckte früh die idealen Bedingungen von Boden und Klima der Region für die landwirtschaftliche Nutzung. Das Weingut wurde dann später von der Familie Andrada-Vanderwilde gegründet, deren Wurzeln etwa 200 Jahre zurückreichen. Die eigentliche Erfolgsgeschichte beginnt jedoch im Jahr 2000, als Jan Peterrsen zusammen mit drei Partnern die Bodega kauft und neue Qualitätsmaßstäbe setzt. Die Sherries der Bodega werden aus den besten Trauben der umliegenden Weinberge gekeltert.
Über seinen Sherry hinaus, ist die Kellerei berühmt für seinen Sherry-Essig, sowie für seine Brandys.

Pedro Ximenez Premium Sweet Classic Jerez DO, Fernando de Castilla
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2022 Verdejo fermentado en barrica DO Rueda José Pariente, Bodegas José Pariente
Strahlendes, helles Goldgelb, in der Nase delikater Duft nach Aprikosen, gelben Pflaumen und kräutrig-würzigen Noten, begleitet von einer zarten Karamel-, balsamischen (Anis und Eukalyptus) und Vanillenote. Am Gaumen ausladend-dicht, geschmeidig und sehr elegant, mit einer weichen cremigen Textur, kraftvoll und harmonisch ausbalanciert zwischen Frucht- und Holznoten. Ein sehr charmanter Wein, mit beachtlicher Fülle und langem Finish.
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2021 Syrah DOC Cortona, Stefano Amerighi, Toskana
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2022 Apasionado de José Pariente Sauvignon Blanc dulce Rueda D.O.; Bodegas José Pariente
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