Pedro Ximenez Premium Sweet Classic Jerez DO, Fernando de Castilla

Art.Nr.: 4025003-N

Land:

Region:

Jerez

Qualität:

Jerez DO

Weintyp:

Geschmacksrichtung:

Rebsorte(n):

Pedro Ximénez

Alkoholgehalt:

15.00 % Vol.

Säuregehalt:

4.00 g/l

Restsüße:

99.99 g/l

Trinktemperatur:

12 bis 14 ºC

Trinkempfehlung:

bis 2035

Anbau:

konventionell

Vinifizierung:

Die Ernte der Pedro Ximénez Trauben erfolgt mit äußerster Sorgfalt, damit die Beeren heil und ungequetscht bleiben. In den "Paseras", den Trockenplätzen, werden die Trauben unter der heißen Sonne für 4-12 Tage zu Rosinen getrocknet. Kurz nach dem Start der Gärung wird der Most mit Brandwein aufgespritet, so bewahrt er sich seinen natürlichen Restzucker

Ausbau:

Solera (alte Holzfässer)

Verschluss:

Naturkork

Speiseempfehlung:

Desserts, Schokolade, Gebäck, reifem, würzigen Käse

Allergenhinweis:

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Hersteller:

Fernando de Castilla

Inverkehrbringer:

Rey Fernando de Castilla, Calle Jardinillo, 7, 11404 Jerez de la Frontera, Cádiz, Spanien

Nettoinhalt:

0.7500 Liter L

Verkostungsnotiz:

Der Wein besticht durch eine Verschwenderische Nase nach Feigen, Datteln, Rosinen, Anklängen von Schokolade und Nüssen sowie Noten von Tabak. Zart, sämig und süß im Mund. Mächtig mit einer perfekten Zucker-Säure Basis. Die Restsüße ist sehr gut eingebunden und so ist dieser Sherry ein toller Begleiter dunkler Schokoladen und Schokoladen-Desserts, aber auch von Blauschimmelkäse, süßen Schlemmereien, Gebäck oder Eiscreme ist .

Fernando de Castilla, Jerez de la Frontera, Spanien

Die Keller der Bodegas Rey Fernando de Castilla liegen im historischen Stadtzentrum von Jerez. Das Unternehmen ist nach König Fernando III. von Kastilien benannt. Er nahm große Teile des westlichen Andalusiens in seinen Besitz und entdeckte früh die idealen Bedingungen von Boden und Klima der Region für die landwirtschaftliche Nutzung. Das Weingut wurde dann später von der Familie Andrada-Vanderwilde gegründet, deren Wurzeln etwa 200 Jahre zurückreichen. Die eigentliche Erfolgsgeschichte beginnt jedoch im Jahr 2000, als Jan Peterrsen zusammen mit drei Partnern die Bodega kauft und neue Qualitätsmaßstäbe setzt. Die Sherries der Bodega werden aus den besten Trauben der umliegenden Weinberge gekeltert.
Über seinen Sherry hinaus, ist die Kellerei berühmt für seinen Sherry-Essig, sowie für seine Brandys.

Preis:

19,95 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

26,60 EUR pro Liter

Pedro Ximenez Premium Sweet Classic Jerez DO, Fernando de Castilla