Land:
Slowenien
Region:
Stajerska Slovenija
Qualität:
Vrhunsko Vino ZGP
Weintyp:
Weißwein
Geschmacksrichtung:
Trocken
Rebsorte(n):
Sauvignon Blanc
Jahrgang:
2021
Alkoholgehalt:
12,5 % Vol.
Säuregehalt:
6,3 g/l
Restsüße:
2,2 g/l
Trinktemperatur:
8 bis 10 ºC
Trinkempfehlung:
bis 2027
Bodenart:
Ried Ciringa (slowenischer Teil der Toplage Zieregg) auf 340- 480 müNN. Karger Korallenkalkboden und lockere Braunerde. 2009 erstmals ausgebaut. Biowein (AT-BIO-402)
Anbau:
Biowein (LACON: AT-BIO-402)
Vinifizierung:
Handgelesen und Spontangärung.
Ausbau:
Für 18-20 Monate im großen Eichenfass und in Edelstahlausgebaut, unfiltriert abgefüllt
Verschluss:
Schraubverschluss
Speiseempfehlung:
Fisch, Meeresfrüchte, Asiatische Küche, Pasta, Ziegenfrischkäse
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Hersteller:
Ciringa, Domaine
Inverkehrbringer:
Weingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Zieregg, Österreich
Nettoinhalt:
0,75 Liter L
Auszeichnungen:
Falstaff: 93 Punkte
Verkostungsnotiz:Strahlendes, kräftiges Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ausdruckstarkes, intensiv würziges Bukett nach weißer Nektarine, Apfel und Birne, von Hagebutten sowie feinen Zitrusnoten, begleitet von kräutrigen und erdigen Nuancen, von rosa Pfeffer, und zarter Paprika-Würze. Am Gaumen angenehme, weiße Fruchtanklänge, feine Cassisnoten und eine dezente Ingwerschärfe, rauchig-mineralisch, filigran und schwebend, ohne dabei an Bodenhaftung zu verlieren, mit dezenter Ingwerschärfe und einem eleganten Säurebogen. Ein spannender Sauvignon mit einem belebenden, von Mineralik geprägten Abgang.
Domaine Ciringa, Stajerska Slovenija, Slowenien
Die Domaine Ciringa (slowenischer Begriff für Zieregg) gehört der bekannten südsteirischen Winzerfamilie Tement. In den letzten Jahren konnte das Familienweingut seine Top-Lage Zieregg auch im benachbarten Slowenien mit neuen Weingärten auspflanzen. Diese Top-Lage ist geprägt durch Muschelkalk- und Braunerdeböden, die sehr mineralische, einzigartige und langlebige Weine hervorbringen. Der "Fosilni Breg" zu Deutsch Fossilienberg wird seit 2009 vertrieben. Erkennungsmerkmal ist das auf dem Etikett abgebildete Fossil, das aus dem Weinberg Ciringa stammt.