2021 "Fosilni Breg" Sauvignon Blanc Vrhunsko Vino ZGP, Domaine Ciringa

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Eigenschaften
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Land:

Slowenien

Region:

Stajerska Slovenija

Qualität:

Vrhunsko Vino ZGP

Weintyp:

Weißwein

Geschmacksrichtung:

Trocken

Rebsorte(n):

Sauvignon Blanc

Jahrgang:

2021

Alkoholgehalt:

12,5 % Vol.

Säuregehalt:

6,3 g/l

Restsüße:

2,2 g/l

Trinktemperatur:

8 bis 10 ºC

Trinkempfehlung:

bis 2027

Bodenart:

Ried Ciringa (slowenischer Teil der Toplage Zieregg) auf 340- 480 müNN. Karger Korallenkalkboden und lockere Braunerde. 2009 erstmals ausgebaut. Biowein (AT-BIO-402)

Anbau:

Biowein (LACON: AT-BIO-402)

Vinifizierung:

Handgelesen und Spontangärung.

Ausbau:

Für 18-20 Monate im großen Eichenfass und in Edelstahlausgebaut, unfiltriert abgefüllt

Verschluss:

Schraubverschluss

Speiseempfehlung:

Fisch, Meeresfrüchte, Asiatische Küche, Pasta, Ziegenfrischkäse

Allergenhinweis:

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Hersteller:

Ciringa, Domaine

Inverkehrbringer:

Weingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Zieregg, Österreich

Nettoinhalt:

0,75 Liter L

Auszeichnungen:

Falstaff: 93 Punkte

Verkostungsnotiz:

Strahlendes, kräftiges Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ausdruckstarkes, intensiv würziges Bukett nach weißer Nektarine, Apfel und Birne, von Hagebutten sowie feinen Zitrusnoten, begleitet von kräutrigen und erdigen Nuancen, von rosa Pfeffer, und zarter Paprika-Würze. Am Gaumen angenehme, weiße Fruchtanklänge, feine Cassisnoten und eine dezente Ingwerschärfe, rauchig-mineralisch, filigran und schwebend, ohne dabei an Bodenhaftung zu verlieren, mit dezenter Ingwerschärfe und einem eleganten Säurebogen. Ein spannender Sauvignon mit einem belebenden, von Mineralik geprägten Abgang.

Domaine Ciringa, Stajerska Slovenija, Slowenien

Die Domaine Ciringa (slowenischer Begriff für Zieregg) gehört der bekannten südsteirischen Winzerfamilie Tement. In den letzten Jahren konnte das Familienweingut seine Top-Lage Zieregg auch im benachbarten Slowenien mit neuen Weingärten auspflanzen. Diese Top-Lage ist geprägt durch Muschelkalk- und Braunerdeböden, die sehr mineralische, einzigartige und langlebige Weine hervorbringen. Der "Fosilni Breg" zu Deutsch Fossilienberg wird seit 2009 vertrieben. Erkennungsmerkmal ist das auf dem Etikett abgebildete Fossil, das aus dem Weinberg Ciringa stammt.