2020 Savennières AOC "Clos du Papillon"; Domaine du Closel

Art.Nr.: 3076003-20N

Land:

Region:

Loiretal

Qualität:

Savennières AOC

Weintyp:

Geschmacksrichtung:

Rebsorte(n):

Chenin Blanc (Pineau de la Loire)

Jahrgang:

2020

Alkoholgehalt:

13.50 % Vol.

Säuregehalt:

4.90 g/l

Restsüße:

1.00 g/l

Trinktemperatur:

Trinkempfehlung:

bis 2035

Bodenart:

Clos du Papillon: Süd bis Süd-West orientierte Einzellage in einem engen Tal. Lehmige und sandige Böden mit Schiefer und vulkanischen Gesteinseinschlüssen

Anbau:

Bio: (ECOCERT / FR-BIO-01)

Vinifizierung:

Zweiphasige Handlese (vollreifes, gesundes Lesegut und später Botrytis edelfaule Trauben). Langsame und sanfte Pressung der Trauben. Nach 12-stündiger Mostvorklärung langsam spontan vergoren

Ausbau:

Ausbau auf der Feinhefe über weitere 12 Monate in 420l-Eichefässern

Verschluss:

Kork

Speiseempfehlung:

Passt zu: Jakobsmuscheln, Hummer, Lotte oder Steinbutt. Gut zu Kalbfleisch mit Trüffeln oder Pilzen. Zu Leberpastete oder 5-6 Jahre alten Comté

Allergenhinweis:

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Ausserdem

Bis zu 45 Jahre alte Reben; Freie SO2 < 10 mg/l

Hersteller:

Closel, Domaine du

Inverkehrbringer:

Les vins Domaine du Closel, Château des Vaults, 49170 Savennières, Frankreich

Nettoinhalt:

0.7500 Liter L

Verkostungsnotiz:

Brilliantes Goldgelb mit strohgelben Reflexen. In der Nase Noten von Kernobst, Quitte und Zitrusfrüchten, gefolgt von Assoziationen von Kompott und exotischen Früchten (Ananas, Physalis) sowie gebrannte Mandeln. Am Gaumen ausdrucksstark, wieder Anklänge von Zitrusfrüchten, Jasmin- und Lindenblüten sowie kräutrigen Noten, es zeigen sich Anklänge von Honig und Haselnuss, ausgestattet mit einer deutlichen Schiefer-Mineralität, samtig-weich, doch getragen von einer feinziselierten Säure. Ein eleganter Wein mit cremigem Charme und lang-anhaltendem Abgang.

Les vins Domaine du Closel, Château des Vaults, Savennières

Der Urgroßvater der heutigen Besitzerin Michèle de Jessey war einst Kammerherr und Memorialist von Kaiser Napoleon Bonaparte. Sie erbte das Anwesen im Jahr 1961 von ihrer Tante Madame du Closel aufgrund ihrer Leidenschaft für Wein, ihrem Respekt vor der Natur, sowie ihrem Eintreten für die Traditionen in der Region Savennières. Sie schaffte es auch als erste Frau, Präsidentin einer Appellation Contrôlée zu werden. Das Weingut umfasst 12 Hektar, die alle mit der Rebsorte Chenin Blanc bestockt sind. Die Böden bestehen zumeist aus einem sandigen Oberboden, der Schiefer und vulkanisches Gestein bedeckt. Michèle de Jessey erntet niedrige Erträge, die zwischen 20 und 40 hl/ha liegen. Das Ergebnis sind intensive, vollmundige Weine, die Chenin Blanc Fans weltweit verzücken.

Produkteigenschaften

: Frankreich

: Chenin Blanc

Weißwein

: 2020

: trocken

: Biodynamisch

: 0,75l

Preis:

44,90 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

59,87 EUR pro Liter

2020 Savennières AOC Clos du Papillon; Domaine du Closel