2020 "Belle Lurette" AOP Faugères, Domaine de Cébène

Art.Nr.: 3111003-20N

Land:

Region:

Languedoc

Qualität:

AOP Faugères

Weintyp:

Geschmacksrichtung:

Rebsorte(n):

Alte Carignan Reben, (Grenache, Mourvèdre= Monastrell)

Jahrgang:

2020

Alkoholgehalt:

13.50 % Vol.

Säuregehalt:

3.30 g/l

Restsüße:

0.60 g/l

Trinktemperatur:

16-18 °C optimal 1 S

Trinkempfehlung:

bis 2028

Bodenart:

Terrassen im nach Norden geneigten, höheren Hügelland der Faugères-Weinregion (auf 320 müNN). 40 km entfernt vom Mittelmeer. Schieferboden. Carignan-Reben älter als 70 Jahre. Biowein (ECOCERT: FR-BIO-01)

Anbau:

Biowein (ECOCERT: FR-BIO-01)

Vinifizierung:

Sehr geringe Erträge: 15-20 hl/ha. Gestaffelte, selektive Handlese in kleine Kisten. Nutzung der Schwerkraft beim Transport. Spontangärung mit sanftem Untertauchen des Tresterhuts. Separater Ausbau der einzelnen Partien ohne Schönung in Edelstahl-Bottichen. Nur leichte Filtration und Schwefelung. Naturkork

Ausbau:

Separater Ausbau der einzelnen Partien ohne Schönung in Edel-stahl-Bottichen. Nur leichte Filtration

Verschluss:

Naturkork

Speiseempfehlung:

Gegrilltem vom Rind und Lamm (gewürzt mit Pfeffer und Thymian), Wildgerichte oder Pilzrisotto

Allergenhinweis:

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Hersteller:

Domaine Cébène

Inverkehrbringer:

Chevalier Vins SARL, Ancienne route de Béziers, 34600 Bedarieux, France

Nettoinhalt:

0.7500 Liter L

Auszeichnungen:

17/20 Jancis Robinson (für 2015) 92-94 Parker-Punkte (für 2015)

Verkostungsnotiz:

Dunkles, leuchtendes Rubinrot. In der Nase animierende, reife Noten roter Kirschen und dunkler Früchte, süßliche Würznoten, getrocknete Kräuter und eine schöne Mineralität, wie von nassem Stein. Am Gaumen frisch und saftig, Pflaume, WürzKräuter und Leder präsentieren sich, vollmundig, von fleischiger Textur, unterschwellige, angenehme Säure, daneben fein ummantelte, sehr seidige Gerbstoffe und wieder viel SchieferMineralität.

Domaine de Cébène, Languedoc-Roussillon
Brigitte Chevalier, Önologin und Besitzerin der Domaine de Cébène, erwarb 2007 ihre ersten Weingärten in der Gemeinde Faugères, die zur französischen Weinregion Languedoc gehört. Sie gibt diesem Abenteuer den Namen Cébène und erinnert damit an die „Göttin des Languedoc“. In der Domaine de Cébène dominiert der Schieferboden das Terroir. Fasziniert von seiner ausdrucksstarken Mineralität und den ungewöhnlich hohen, windigen Lagen, die teils auch nach Norden ausgerichtet sind, entwarf Brigitte Chevalier die Vision eines Languedoc-Weins mit nördlicher Ausprägung: Frisch, fruchtbetont und mineralisch.

Heute gehören Brigitte Chevalier 11 Hektar klassischer Rotweinsorten in 300 Metern Seehöhe im Herzen des Naturparks Haut-Languedoc an den Ausläufern der Cevennen. Von Anfang an bewirtschaftet Brigitte Chevalier die zum Teil sehr alten Reben - Carignan Noir (Mazuelo), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell) und Syrah - nach den Regeln des ökologischen Weinbaus.

Bereits in der Auswahl hochwertiger Anlagen mit tief wurzelnden Reben, authentischer, bewährter Sorten und der Sorgfalt im Detail übers Anbaujahr hinweg, bewies Brigitte Chevalier viel Einfühlungsvermögen und qualitätsorientierten Sachverstand. Ein wichtiger Pfeiler, auf dem ihre Qualitätsstrategie fußt, sind äußerst gering gehaltene Erträge (15 bis 20 hl/ha). Die Trauben werden zur optimalen, physiologischen Reife gelesen und mit behutsamen Prozessen in Edelstahl und 500l-Fässern zu Weinen mit einem äußerst delikaten Stil weiterverarbeitet.

Wie ein Shootingstar gelang es Brigitte Chevalier in kürzester Zeit, sich und ihre Weine von individueller Stilistik in die Riege hochrangiger Namen einzureihen, sich ihnen sogar zum Vorbild zu machen.

„Belle Lurette“ (franz.: vor langer Zeit) lässt zurückblicken auf vergangene Zeiten. Die sehr alten Carignan-Reben vermögen es eine lange Geschichte zu erzählen, von Männern und Frauen, die sie über Jahrzehnte gepflegt und geformt haben. Sie produzieren zwar nur einen geringen Ertrag, aber dafür noble Weine von herausragender Qualität, erstaunlicher Lebendigkeit und voll sinnlicher Genussfreude.

Preis:

25,00 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

33,33 EUR pro Liter

2020 Belle Lurette AOP Faugères, Domaine de Cébène