2016 "Felgaria" AOP Faugères, Domaine de Cébène

Art.Nr.: 3111004-16N

Land:

Region:

Languedoc

Qualität:

AOP Faugères

Weintyp:

Geschmacksrichtung:

Rebsorte(n):

Mourvèdre (= Monastrell), ergänzt durch Syrah

Jahrgang:

2016

Alkoholgehalt:

14.00 % Vol.

Säuregehalt:

2.80 g/l

Restsüße:

0.30 g/l

Trinktemperatur:

17-18 °C optimal 1 S

Trinkempfehlung:

bis 2030

Bodenart:

Nördliches Hügelland der Faugères-Weinregion, 40km entfernt vom Mittelmeer (auf 320 müNN). Schieferboden. Mourvèdre gewachsen auf südlicher Hanglage, Syrah auf hochgelegenen NordTerrassen. 40 Jahre alte Reben. Biowein (ECOCERT: FR-BIO-01)

Anbau:

Biowein (ECOCERT: FR-BIO-01)

Vinifizierung:

Mehrfach selektive Handlese der physiologisch optimal-reifen Trauben in kleine Kisten (mit sehr geringerem Ertrag). Möglichst geringe Einflussnahme durch Nutzung der Schwerkraft beim Transport. Spontangärung und separater Ausbau der einzelnen Partien in 500l-Fässern. Nur leichte Filtration und Schwefelung. Naturkork

Ausbau:

Separater Ausbau der einzelnen Partien in 500l-Fässern. Nur leichte Filtration und Schwefelung.

Verschluss:

Naturkork

Speiseempfehlung:

Passt zu festlichen Anlässen. Begleitet Wild-Fasan und -Täubchen. Auch gut zu Wachtel, Lamm oder Rinderfilet. Sogar zu gegrilltem Hummer. Etwas gereifter auch zu Nudelgerichten mit schwarzen Trüffeln.

Allergenhinweis:

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Hersteller:

Domaine Cébène

Inverkehrbringer:

Chevalier Vins SARL, Ancienne route de Béziers, 34600 Bedarieux, France

Nettoinhalt:

0.7500 Liter L

Auszeichnungen:

94-97 bei Robert Parker “Wow, what a wine!” (J. Dunnuck, für 2015) Gold bei Decanter (für 2014)

Verkostungsnotiz:

Dunkles, leuchtendes Rubinrot. In der Nase expressive Frucht-, vielschichtige Würzaromen, Anklänge getrockneter GarrigueKräuter und tabakige Nuancen, eingebettet in mineralische Noten. Am Gaumen reife, saftige, rote und schwarze Beerenfrucht, etwas Zwetschgen und geräucherter Speck, daneben seidige Tannine und eine fast salzige Schiefer-Mineralität, hat gewisse Tiefe und Komplexität! Sehr guter saftiger und feinwürziger Nachhall.

Domaine de Cébène, Languedoc-Roussillon
Brigitte Chevalier, Önologin und Besitzerin der Domaine de Cébène, erwarb 2007 ihre ersten Weingärten in der Gemeinde Faugères, die zur französischen Weinregion Languedoc gehört. Sie gibt diesem Abenteuer den Namen Cébène und erinnert damit an die „Göttin des Languedoc“. In der Domaine de Cébène dominiert der Schieferboden das Terroir. Fasziniert von seiner ausdrucksstarken Mineralität und den ungewöhnlich hohen, windigen Lagen, die teils auch nach Norden ausgerichtet sind, entwarf Brigitte Chevalier die Vision eines Languedoc-Weins mit nördlicher Ausprägung: Frisch, fruchtbetont und mineralisch.

Heute gehören Brigitte Chevalier 11 Hektar klassischer Rotweinsorten in 300 Metern Seehöhe im Herzen des Naturparks Haut-Languedoc an den Ausläufern der Cevennen. Von Anfang an bewirtschaftet Brigitte Chevalier die zum Teil sehr alten Reben - Carignan Noir (Mazuelo), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell) und Syrah - nach den Regeln des ökologischen Weinbaus.

Bereits in der Auswahl hochwertiger Anlagen mit tief wurzelnden Reben, authentischer, bewährter Sorten und der Sorgfalt im Detail übers Anbaujahr hinweg, bewies Brigitte Chevalier viel Einfühlungsvermögen und qualitätsorientierten Sachverstand. Ein wichtiger Pfeiler, auf dem ihre Qualitätsstrategie fußt, sind äußerst gering gehaltene Erträge (15 bis 20 hl/ha). Die Trauben werden zur optimalen, physiologischen Reife gelesen und mit behutsamen Prozessen in Edelstahl und 500l-Fässern zu Weinen mit einem äußerst delikaten Stil weiterverarbeitet.

Wie ein Shootingstar gelang es Brigitte Chevalier in kürzester Zeit, sich und ihre Weine von individueller Stilistik in die Riege hochrangiger Namen einzureihen, sich ihnen sogar zum Vorbild zu machen.

„Felgaria“ hat seinen Namen von den Römern, die die Region von Faugères einst so benannten. Felgaria ist das Flaggschiff der Domaine de Cébène. Mourvèdre hat das wohl größte Potential und die größte Affinität zum Schiefer-Terroir von Faugères. Daher ist Mourvèdre aus erlesenen Parzellen und Fasschargen tonangebend in dieser Cuvée. Je nach Jahr ergänzen Syrah oder Grenche Noir zu gewissen Anteilen.

Preis:

38,00 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

50,67 EUR pro Liter

2016 Felgaria AOP Faugères, Domaine de Cébène