2011 Pinot Noir "Lorcher Schlossberg" Erstes Gewächs, Weingut Chat Sauvage, Rheingau

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Verkostungsnotiz

Klares, intensives Purpurrot, in der Nase herrlicher Duft nach Kirschen, roten Beeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von feiner Kräuterwürze, Anklänge von Mineralität. Am Gaumen straff und kraftvoll, mit feingliedrigem Tannin, feinziselierter Säure, herbe Frucht setzt sich fort, begleitet von nussigen Noten, sehr langer, saftiger, dezent holzwürziger Abgang, ein facettenreicher Wein mit großem Entwicklungspotential.

Chat Sauvage (Die Wildkatze)

Eröffnet wurde das Weingut Chat Sauvage im Jahr 2005 und zählt damit zu den jüngsten Weingütern im Rheingau.Chat Sauvage steht für die Produktion hochwertiger Pinot Noir und Chardonnay Weine.Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit zeichnen die Weine aus. Handarbeit, Sorgfalt und traditionelle Weinbereitung in französischen Eichenholzfässern bilden den Grundstock.

100% Handlese, 18 monatiger Holzfassausbau, unfiltrierte Füllung und ein qualitätsorientierter Ertrag sind nur einige Vorgaben, nach denen das ambitionierte Team von Chat Sauvage arbeitet und so spiegelt jeder Wein die Lage wieder, auf der er gewachsen ist.

Zur Zeit bewirtschaftet Chat Sauvage 7ha Rebfläche, zwischen Winkel und Lorch, ausschliesslich bestockt mit Spätburgunder und Chardonnay.

Lagen:Johannisberger Hölle, Assmannshäuser Höllenberg, Lorcher Kapellenberg, Rüdesheimer Drachenstein, Rüdesheimer Berg Roseneck

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Diesen Artikel haben wir am 18.12.2020 in unseren Katalog aufgenommen.

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