Champagne AR Lenoble "Rosé Terroirs" extra-brut, Champagne AR Lenoble

Strahlendes Lachsrosa mit orangenen Reflexen. Dezentes, feinperliges Mousseux. In der Nase frisch, fruchtbetont: Einladendes Waldbeerenkonfit, Orangenzesten und Steinobst, daneben Trockenfrüchte wie geröstete Mandeln und Feige, begleitet von floralen Noten (Rose und Akazie). Am Gaumen ausladend und perfekt gerundet, von animierender Frische und eleganter, zart fruchtsüßer Geschmeidigkeit, unterstützt von einer fein ziselierten Säure. Von großer Nachhaltigkeit und mit einem feinen, zart nach Kirschen klingenden Nachhall.

Domaine Billecart-Salmon - Mareuil-sur-Ay, Champagne

Gegründet im Jahr 1818 von Nicolas François Billecart und seiner Frau Elisabeth Salmon, ist die Domaine bis heute immer in der Hand der gleichen Familie geblieben. Seit 1992 leitet François Roland Billecart mittlerweile in der siebten Generation das prestige-trächtige Haus und sein Credo ist: Finesse, Balance und Eleganz. Und genau nach diesen Kriterien sind die Champagner auch heute noch gestaltet und verbreiten somit einen besonderen Charme.
Das Weingut besitzt 30 Hektar an Weinbergen und es werden noch weitere Trauben zugekauft, um die jährliche Produktionsmenge von 1,5 Millionen Flaschen zu erreichen. Dabei hat Billecart-Salmon unglaubliche Qualitätsstandards geschaffen, die sich in allen Cuvées niederschlagen. Die Qualität fängt bei der Frucht an, so François Domi, Kellermeister von Billecart:„Die besten Trauben in den besten Weinbergen sind teuer, das hat aber Priorität.“