2017 Cava Gran Reserva de la Familia DO, brut nature, Juvé & Camps, Sant Sadurní d’Anoia

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Juvé & Camps, Sant Sadurní d’Anoia

Den Grundstein für das katalonische Weingut Juve & Camps legte 1796 Joan Juvé Mir, ein neugieriger, akribischer und vorausschauender Winzer. Sein Sohn Antoni Juvé Escaiola und dessen Frau Teresa Camps Ferrer führten die Geschäfte erfolgreich fort. In nun schon 4. Generation widmet man sich mit Leib und Seele der Herstellung von Wein und Premium-Cavas. Juvé & Camps verfügt über etwa 400 Hektar eigene Rebflächen in verschiedenen, mikroklimatisch unterschiedli-chen Lagen in der für Cava bestens geeigneten Region Alt Penedès im Nordos-ten Spaniens.

Ende des 19. Jahrhunderts entschloss man sich im Penedés einen katalanischen Schaumwein im traditionellen Flaschengärverfahren herzustellen. Doch erst in den vergnügungshungrigen 20er-Jahren des folgenden Jahrhunderts konnten sich Cavas einen festen Platz unter den internationalen Schaumweinen erobern. Mit eigenständigem Charakter und Geschmack, sowie einer gewissen Leichtig-keit ist Cava lebendiger Ausdruck des katalonischen Lebensstils.

„Cava“ (katalanisch: Höhle, Keller) steht nicht nur für Schaumwein, der nach dem Champagnerverfahren hergestellt wird, sondern bezeichnet auch ein Her-kunftsgebiet mit 159 Gemeinden in acht Provinzen. Die meisten davon liegen im Penedés, wo 95% aller Cava-Weine produziert werden.

Bei Juvé & Camps dienen die heimischen Sorten Parellada, Macabeo und Xarel-lo (u.a.) als Grundstein für die Cavas. Macabeo liefert dabei duftige, fruchtige Aromen und somit Finesse und Eleganz. Xarello verantwortet die kräftige Struktur, Alkohol, Säure und Farbe. Die leichte, feinere Sorte Parellada rundet die Grund-weincuvée für den Cava mit Eleganz und Aroma ab. Auf Dosage wird verzich-tet, was die niedrigen Säuregehalte und eine feine Perlage harmonisch abrun-det.
Zu Beginn des Cava-Zeitalters wurden bei Juvé & Camps über 6 Etagen tiefe, lange Kellergänge in den Kalkstein gebaut, in denen die Schaumweine bis zu 9 Jahre bei gleichbleibenden Temperaturen in den Flaschen reifen können.

Ertragsregulierung, beste Traubenqualität und eine gute Balance von traditionel-len und modernen Kellereimethoden lassen die Weine und Cavas von Juvé & Camps deutlich unter hunderten Herstellern stechen.

Juve & Camps wird von internationalen Experten einhellig als einer der besten spanischen Cava-Hersteller bezeichnet und ist zu einem weltweiten Botschafter der Cava-Kultur geworden.

 

2017 Cava Gran Reserva de la Familia DO, brut nature, Juvé & Camps, Sant Sadurní d’Anoia
2017 Cava Gran Reserva de la Familia DO, brut nature, Juvé & Camps, Sant Sadurní d’Anoia

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Diesen Artikel haben wir am 06.05.2021 in unseren Katalog aufgenommen.

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